ちょっと前の日本の里山では、どこでも見かけた暮らし。時代遅れのようにみえるそんな暮らしに、現代の私たちが求める穏やかな安らぎが宿っているなら、それは私たちが再び向かうに値する未来～懐かしい未来～ではないでしょうか。あやべ吉水でそんな懐かしい未来を体感してみませんか？
伝統的な茅葺き母屋と使い込まれた木製の囲炉裏や家具類は、その土地の気候風土にしっくりなじんで、滞在するゲストを居心地良くなごませます。
薪はお宿にとって不可欠のエネルギー源です。ご飯を炊くおくど、お風呂のかまど、囲炉裏、薪の炎は人の身体だけでなく心も暖めてくれます。
炊事、お風呂、洗濯、便所など、お宿の生活用水は、すべて裏山の沢から流れ出る天然水を活性炭でろ過して利用します。夏は冷たく冬は温かく感じます。
お宿の布団シーツやタオルはオーガニックコットンでしつらえ、合成洗剤を一切使わずに天然水で洗濯し、天日干ししてゲストに提供します。きれいな天然水の湧き出る水源の里の風土を守るためです。お布団は天日に干して、ゲストは太陽と風の匂いに包まれて眠りにつけます。
お宿の食事は地元の有機食材や山菜を、伝統的製法の国産調味料で丁寧にお料理したシンプルな和食中心です。お宿の周辺ではあやべ吉水自然農園が豚の放牧や無農薬無施肥のお米や野菜の栽培を手掛け、その豚肉、お米、野菜がお宿の主食材になっています。豚たちはお宿の残飯や野菜くずを食べてくれて生ごみの減量に役立っています。
お宿の水源林の緑はゲストの視野を和ませ、せせらぎの水音や鳥たちのさえずりは耳に心地よく、渓谷の山道は格好の森林浴散策路となっていて、ゲストの五感を癒してくれます。