綾部の「食」体験カレンダー

食体験カレンダー

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ブルーベリー収穫体験(準備中) 開催

ブルーベリー収穫体験とブルーベリージャム作り(準備中)

開催

やまぶき収穫体験(準備中)

開催

ふきのとう収穫体験とふきのとう味噌作り体験

開催

ふきのとう収穫体験

開催

味噌仕込み体験

開催

さつまいも掘りと加工体験

開催

楮を食べる!楮餅つき体験

通年開催

季節の野菜と上林鶏を使った米粉ピザづくり

開催

春一番に芽出るよもぎを摘み取りよもぎ餅作り

開催

地元の恵みで丹後風ばら寿司づくり

開催

こんにゃくづくり体験

開催

京都の伝統野菜【えびいも】を収穫

開催

ロケットストーブで作るこんにゃく作り体験

通年開催

ロケットストーブで炊く釜土ご飯体験

通年開催

季節の田舎菓子作り体験

開催  開催

 

 

ふきのとう収穫体験

ふきのとう収穫体験とふきのとう味噌作り体験

 

ふきのとう収穫体験とふきのとう味噌作り体験ができます。

ふきのとう収穫体験

ふきのとう収穫体験

 

ふきのとうの収穫体験ができます。

味噌仕込み体験

味噌仕込み体験

 

味噌仕込み一連の作業を体験できます。

さつまいも掘りと加工体験

さつまいも掘りと加工体験、そして「いもランチ」、召し上がれ!

 

和紙(黒谷和紙)づくりに使われる楮の葉をおもちに練り込みいただきます。(うすでつけない場合、機械での餅つきも可能)

楮餅つき体験

楮を食べる!楮餅つき体験

 

和紙(黒谷和紙)づくりに使われる楮の葉をおもちに練り込みいただきます。(うすでつけない場合、機械での餅つきも可能)

米粉ピザづくり

季節の野菜と上林鶏を使った米粉ピザづくり

 

地元でとれた新鮮な野菜と米粉、上林鶏を使って米粉ピザを作ります。当工房特製の万願寺麹みそをピザソースに使用します。チーズとの相性もバッチリです!

よもぎ餅作り

春一番に芽出るよもぎを摘み取りよもぎ餅作り

 

よもぎを摘み、蒸してよもぎ餅をつきます。

地元の恵みで丹後風ばら寿司づくり

 

地元でとれた食材を使いながら丹後風のばら寿司を作ります。

こんにゃくづくり体験

こんにゃくづくり体験

 

地元産のこんにゃく芋を使いこんにゃくをつくります。

出来たコンニャクは刺身にして食べるととても美味しいです!

えびいも収穫体験

「えびいも」収穫体験

 

自分だけのおせち作り☆京都の伝統野菜【えびいも】を収穫。

えびいもを収穫してもらい、持ち帰っていただきます。

ロケットストーブで作るこんにゃく作り体験

ロケットストーブで作るこんにゃく作り体験

 

ロケットストーブの焚きつけになるものを用意してホタテ貝殻焼成粉(天然素材)を使ってこんにゃくを作ります。1時間近いゆがき時間にはロケットストーブを使って、省エネ&災害に備えて使い方を学びます。仕上がったこんにゃくはおかず味噌をつけて試食をします。こんにゃくはお持ち帰り頂けます。

ロケットストーブで炊く釜土ご飯体験

 

ロケットストーブの焚きつけになる枝や松ぼっくりを拾って火をつけ、ご飯を炊きます。シンプルに自家製の梅干しやおかず味噌を入れておにぎりを作ります。

季節の田舎菓子作り体験

季節の田舎菓子作り体験

 

自家製の無農薬の小豆で炊いた餡で、春は桜やよもぎを使って、秋は栗やあずきを使った田舎菓子を作ります。

野草の季節には自分で摘んだ野草のあく抜きから体験して頂けます。自家製の野草茶と共にお召し上がりいただけます。残りは木箱に詰めてお土産としてお持ち帰り頂けます。

(材料はすべて無農薬及び減農薬です)

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