綾部市の豊かな里山で、今年（2026年）も1日限定の特別イベント「あやべ里山ジビエレストラン」が開催されます。
第一部では、里山で真剣に向き合われている「獣害対策」や「ジビエの活用」の第一線で活躍する講師陣をお迎えし、林業・観光・ビジネスの視点から里山の今とこれからを語っていただく講演会を行います。
第二部では、大阪西天満「BISTRO AKIJI」の料理長・高良恵汰シェフによる極上のジビエ料理をご堪能いただけます。丁寧な下処理と確かな技術で仕上げられた絶品料理をお楽しみください。さらに「綾部ぽんぽこ農園」の野菜や加工品の販売マルシェも同時開催。
里山の未来に思いを馳せながら、味わい深く特別なひとときを過ごしてみませんか？皆さまのご参加をお待ちしております。

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